ミサランガイド

２００９　７／１８

香川県　直島
に行って来ました。

アートの島です。

晴天に恵まれました。
いつもは下調べ万端で行くんでうが、今回は何も調べていかなかった。
でも、それが返って、この直島を十二分に体感できたかな。

この島は、体感アートですね。
絵を描いてる私からしたら、絵がアートって思ってたけど。
感じることがアートなんだって気づきました。

○旅客船にて(岡山　宇部〜直島、家プロジェクト前　片道２５０円)

○家プロジェクト　はいしゃ

○家プロジェクト　南寺

説明するより、まずは皆さん行ってみてください。
絶対に。

http://www.naoshima-is.co.jp/

最近、コンパクトデジタルカメラを購入しました。
リコー　ＣＸ１です。

これを機に、写真を上手に撮りたいという衝動に駆られ、
銀座にあるＲＩＣＨＯ　ＲＩＮＧ　ＣＵＢＥにて写真教室を受けてきました。

その帰りに撮りました。

写真の勉強をすると、
だんだん一眼レフが欲しくなります。
この衝動に勝てるかどうか...

たまにランチで行くお店。
http://www.haedanghwa.jp/

お昼は焼肉ランチ目当てでサラリーマン・ＯＬで混んでいる。
なので一人で行って、混雑をさけます。

待っている間も店員さんに
「お肉焼きますか？」って聞かれます。

私は冷麺一筋ですから


●冷麺ランチ
１０００円(９５０円だったかな？)
冷麺を待っている間に、サラダ、モヤシナムル、小鉢、カルビとキムチの炊き込みご飯がやってきます。
それを食べながら、冷麺を待つこと１０分くらい

○トッピングは
　{りんご(前までは梨だったけど)・牛肉・錦糸卵・辛みそ・鳥ミンチ団子小・大根キムチ・きゅうりetc...

○麺はそば粉を使用した、本場平壌冷麺。細麺でつるつるいけます。

○スープはすっきりしてクリアな牛骨スープ
　私は冷麺に酢の味がはじめからついているのは邪道だと
　思ってますが、ここのスープは違う。

ここのスープを飲むと、
二日酔い(食べたくなる時が二日酔いの時なんで)が治る。
トッピングの辛みそを別皿によけて、
少しずつ混ぜながら食べると、
スープのうまみと重みが増す。
最後まで飽くことなく食べれます。


ここの冷麺食べたら、他で食べる冷麺に疑問を感じてしまいます。
満足の一品

初夏と言えば、
たのしみのひとつ

たこまんま
(タコの卵)

この時期(6月末くらい)にしか食べれない、
しかも新鮮じゃないと食べれない。

そんなわけで、上野御徒町の吉池(魚屋)にて
３００円弱で購入。

野球ボールよりひと回り大きい
これを割って、そのまま醤油でいただく。

トロッと濃厚な口当たり、味も濃厚
卵の黄身に海の味を加えたような味わい。

やはり夏は
たこまんまですね。

6月はじめにオープンした

タイ＆インド料理の店。

なぜこの構成なのかわからないけど。チェーン店らしい。

今回はタイ料理を、全体的に一般的なタイ料理でまあまあ美味しいです。

●ヤムウンセン(辛い春雨サラダ)

辛い
でもうまい

●エビのすりみフライ
スイートチリソースをつけて

初めての意外なふわふわ新食感！！
エビトースト揚げよりふわふわで好きかも！！

最後に
インドの豆スナック
●パパド

辛い、しかもコショウ辛い

香ばしく焼かれたパパドは豆の味が磯の香りのような、なんとも言えないうまみ成分に代わってます。
これが一番感動。まあどこかで買えるのかもしれないけど・・・

−−−−−−
そんな訳で、
後日、パパドを上野アメ横に探しに行きました。

それがこれ
↓↓↓↓↓↓↓↓↓

２５０円

種類が4種類(プレーン・ガーリック・コショウ・スパイス)
一番辛いスパイスを購入。
前回より辛い。しかしうまいぞー！！

最近買った本

「太田和彦の今夜は家呑み」
１０００円

そのなかにあったレシピ

●まぐろの酒盗和え

まぐろの刺身を
酒盗をだし汁、うす口醤油でのばしたもので和えるだけ
だけど最後の決め手

にんにくチップ(市販のもの)
これとネギを和えると、なんともうまし

にんにくがこんなにマグロにあうなんて、
多分、マグロと酒盗の魚臭さが消えて、
そしてカリカリの食感も酒にあいます。

マグロはねっとり、ネギのしゃきしゃき、
にんにくのカリカリ

ぜひ試してください。

５／１５に行ってきました。

新橋

全品２９０円のろばた焼屋！！

(実際の所、全品２９０円ではなかったが?)

ろばた焼は大好き。
ライブ感がいいですよね。
お兄さん達が目の前で焼いてくれて、
長〜い、しゃもじのようなモノで料理を出してくれます。

子供のころ、よく親に連れていかれて、
それは楽しかったこと。
そんなことを思い出しながら。

まず
●焼はまぐり

香ばしくて、汁もしっかり、おいしい。

●ほや酢

ほやがあまり肉厚ではなかった。
まあまあ

●イワシ刺身

立派なイワシ刺しでした。
横の人が食べてて、こちらもつい注文！！

●銀杏、いかトンビ、えのきバター

ほかにも
●みりん干し(板状のよくあるおつまみを網で炙って)
●つぶ貝(串にさして、たれと塩と選べたと思う)
●しめサバ(少し生臭みが残っていたが)

ほかにも
この店は、ニシンやハンバーグといった
ろばた焼メニューも人気。
今回は食べなかったけど。
次回トライしてみようかと。

安かった。
芋焼酎ロックも３５０円だし。

総合的にみて、
ものすごくおいしいという訳ではないが、
この値段でこの味ならば、まあまあよいのかなって思います。

しかし安いとついついいっぱい頼んでしまい、
飲みすぎてしまう。
結構、お金払っちゃいました

あと、食材が焼かれまで、
人の頼んだものが、
なぜか美味しそうに見えて、
ついついこちらも追加注文。

いろんな意味、恐ろしいですね。
武蔵マジックですよ。本当。

そんな、渋谷、沖縄物産展の後は、

やはり、まっすぐ家に帰るわけにはいかず、いつも行く渋谷の安くておいしいお寿司屋さんへ。
なんせ物産展飲みは１５時半からの始まりだったので。

英鮨
http://www.kyoueisougou.com/

英鮨開始は１８時すぎから

いつも長居してしまう。
過去最高で８時間店にいました、ちょっと迷惑。
だけど店の人は皆、親切で、文句ひとつ言われることもない。
天国のようなお寿司屋さん。

この日いただいたものは
●小肌と生ホタルイカ

やはりホタルイカは旬です。甘味が強いです。
小肌も締め方がちょうどよい。柔らかい。

●あじの刺身

●大トロまき

贅沢にトロを巻く、口の中でとろける。

●げそつまみ

甘ダレで。


●ホタテ刺身（肝付）

ホタテの肝がなんてうまいんだ、トローっととろけて口に広がる。
うにをもっととろとろにしたような、これは食べなくてはいけない。

●平貝の炙り

広島出身の私は、平貝（たいらぎ）はやっぱり地元の味だ、
ホタテとは固さがちがう、サクサクした食感が食べ応えがある。
やはりあの香ばしい香り、あぶりですよ。


あと
●ひもきゅう
●おしんこ巻き
●穴きゅう巻き

●サザエの肝と貝の間のところ（おまけ）

●寿司ケーキ（おまけ）

●きゅうりのマヨネーズ和え（おまけ）
●かつおの中落ち（おまけ）

あとアオサの味噌汁、茶碗蒸し、
いいちこ２本、お茶セット（緑茶ハイと氷のセット）
を何個頼んだかはわからないが・・・・


しめて３人で１８０００円。
安い。安すぎる。
しかもおまけがいっぱい出てきた。
５時間近くいました。新記録ではなかったけども。

なんでハッピーな一日なんでしょう。そしてなんてハッピーな鮨屋なのか。

おすすめです。

4/26に渋谷の東急東横店で催事されている
沖縄物産展に行ってきました。

友達２人が大の沖縄フリーク、通？住人？
その二人の知り合いがやっているという沖縄料理の居酒屋が出店しているということで行ってきました。

「居酒屋野郎　りゅう次」
http://www.ryoji-family.co.jp/ryoji/ryoji.html

私が驚いたことは、物産展でオリオンビールが飲めるということ、
そして、地元のおいしいおつまみも頂けるということ。
これがデパートの物産展でよいのか
感激ですよ

そんなわけで
いただいたものは、
まず
●オリオンビール　（５００円）と島らっきょ

●こんぶのイリチー（イリチーとは炒め物らしい）
こんぶとかまぼこのようなものとがはいっている、つまみにぴったり。

そしてメンイが
●イカスミ焼きそば　（８５０円）
イカスミが麺に練りこまれているため、口の中は黒くならず、イカ墨のコクと甘味が広がってうまいです。
汁麺好きなんで、普段、焼きそばは食べないが、これはうまみが深いです。
トッピングのもやし、のりも油のうまみがうまくマッチしてます。

いかすみ焼きそばは初めて食べたがくせになる味です。
主食としてもつまみとしても行けます。

是非また食べたいです。

しかし物産展でオリオンビールを３杯も飲んでほろ酔い。

そのあと物産物色をぶらり。
モーイという海藻をＧＥＴしました。
この話はまた次回。

最近、海外料理づいてます。

４/２４（金）に
浜松町の「カラバッシュ」に行ってきました。
おとなの週末にも記事が載っていたので。

先月、ヨガのイベントで見かけたアニチェというアフリカ音楽のバンドが気になっていて、
どうやらこの店で、毎週金曜日、アニチェが演奏しているらしくやってきました。


浜松町から徒歩３分くらい、ちょっとわかりつらい立地だけど。

お店はとても繁盛してました。
まあ外国の方が多く働いているので、オーダーがすぐ出来ないとか、
注文の品がすぐ来ないとか、そんなことを気にしなければいいのかもしれない。

注文したのは
●ぺぺスープ　６００円

トウガラシからい魚の入ったスープ。ニンジンや大根などの野菜が入っている。
日によって牛、マトンなどなど入っている具材がかわるらしい。
スープにだしが効いていてうまい。

●アフリカ風焼き鳥　１串６００円
グリルの焼き鳥に、柚子胡椒のようなソースを少しつけて食べる。
そんなに代り映えがするあじではないが食べ答えはある。

この店のメンイ料理
●チェブ・ジェン　小　１５００円

魚のスパイシー炊き込みごはん。パエリヤに似ているとのこと。
コメには味が染みている。
しかし厨房を見ていたら、あらかじめ炊きこんだお米を別タッパにいれていて、
あとから盛り付けるといった感じだった。
だから少しコメが堅かったのか？
まあ味は美味しかったけど




そしてアニチェのライブ！！
２０時からスタートでした！！
みんなかっこいいお兄さん達のドラム演奏。
ハマりました。そしてはまってます。


やはり美味しい料理、酒、音楽、ダンス
だと実感した一日です。

１か月前に行きました。

お勧めのメキシコ料理

私の英会話の先生も美味しいって行ってました。

場所は広尾　有栖川公園の横
「サルシータ（salsita）」
http://www.salsita-tokyo.com/

こじんまりした店内にはメキシカンなインテリアが可愛くかざられてます。

食べたものは
●チップス＆サルサ（トマト、玉ねぎなどのサルサ）\600
●グアカモレディップ（アボカドのディップ） \900
●トルティーヤスープユカタン風 \950
●悪魔に取りつかれた海老 （トモトとトウガラシ風味の辛いエビ） \950
●ポーク カルニータ （柔らかいトルティーヤを焼き、豚肉を包んだもの） \800
●エンチラーダス サルサロハ （鶏肉を挟んだ柔らかいトルティーヤ　トマトのソースかけ） \1050
●メキシコ風プリン （ライスプディングみたいなもの） \500←ちなみに私は食べてないんです



この日はメキシコ料理の奥が深さに初めて気づいた夜。


エンチラーダスという料理は残ったトルティージャ（タコスの皮）にあたたかいサルサをかけて食べる料理。
↓↓↓

タコスって固いパリパリの皮だけだと思ってた。
違う、柔らかい
鶏肉が入っていて、そとのトマトソースとよく合います。
でもイタリアンでもない、スパイスなのか、これは

そして感動したのは
トルティーヤスープ！！！
スープの風味、ダシ、ともに濃厚
揚げたトルティーヤのコクもスープに染み出し、そしてサクサク
そしてスパイシー！！
辛い
でも、あとからうまい。
中に入っている、生のアボカド、チーズ、そしてシリアントロ(香菜、コリアンダー、パクチーと同じ）がまた意外と美味。食感が面白う！！
チーズがとるけてコクになる、そしてパクチーって万国共通なんだって気づいて嬉しかった。
サルサにも入ってたし、シリアントロ、恐るべし。

ちなみにサルサソースは簡単！！
トマト、青唐辛子、玉ねぎ、シリアントロ(香菜）を細かく切って、
塩、オリーブオイル、ライムで会えればできあがり。

そして極めつけがえびの
悪魔に取りつかれた海老
（メキシコ名を英会話の先生に聞いたけど忘れてしまった）
何とも辛い

でも、うまみもありますよ。

私の英会話の先生は、スパニッシュ系で、
お父さんが現地でテキーラの原料であるサボテンを作っているらしい！！

わたしもショットでテキーラをいただきました。
でも、ここで飲んだモヒートが私は忘れられない。

この日以来、どっぷりメキシコ料理にハマり中。
帰路でラム酒とライムを買い、家で自家栽培しているペパーミントを使いモヒートをつくり、
サルサディップを作って、鶏ささみや刺身とあえて、
これもまた美味。


代表的な豆＆ビーフのチリコンカンや
パリパリタコスのイメージだけではなく
非常に奥が深かったメキシコ料理。
だからはまってしまった　不覚にも。

是非、メキシコ料理に皆さんはまってください。


そしてこの店は本場なかんじでお勧めですよ！！

今日は

銀座でランチ。

ぴょんぴょん舎という青森の盛岡冷麺のお店。

GINZA UNA店
http://www.pyonpyonsya.co.jp/
ビルの１１階

エレベーターから降りた瞬間、はじめ焼肉屋と思えない内装だったので、何回かエレベーターに戻ろうとしてしまった。

ランチでセットを頼もうと思ったけど、
昨日、手羽先、世界の山ちゃんで飲み会だったので超二日酔い、＆食べ過ぎなので
普通の冷麺　９００円を注文。


辛さが４段階えらべる（普通、中辛、大辛、別辛）
ようはキムチの辛さがえらべる。

私はスープの味を試したかったので別で持ってきてくれる別辛で注文。

感想は

スープはややとろみがあり塩気が濃いスープ。
うまみはあるが、手作りな感じはあまりしなかった。
そして量が少し少ないのかも。
ビビンバセット（１２００円）にしとけばよかったか？

麺は韓国冷麺よりコシがあり太い。

しかし正直なところ…
依然、成城石井で買った７５０円位のぴょんぴょん舎の冷麺とあまり変わりがありませんでした。

総合的には美味しいけど、
浅草橋の冷麺　ヘダンファ（旧コリョ）の方がスープが澄んでておいしいし、材料も本格的だし、ランチもサラダ、韓国風炊き込みごはん、突き出しがついて９００円だから超お得。おすすめかな
http://mmasahi.co.jp/koryo/

まあ銀座の眺めを見ながらランチは優雅なものでしたが。

しかし
銀座には、もう一軒ぴょんぴょん舎があったことを、
さっきＨＰで知った。

そういえば以前調べた時はそっちの店をみた気が。
しかも５０円安い

不景気なのに。

またもや炙り料理。

今日の献立。
昨日、桜新町の「神田屋」で購入したマグロ
http://www17.ocn.ne.jp/~t-uoshou/kandaya.html

この魚屋、安くて量が多い。
魚一匹が安く買える。
しかし飲食店、業者の方も多く来店されるようだし、
私みたいな核家族はあまり大量には購入できない。
そこで、まぐろのサク　４００円を購入。


●鮪の炙りヅケ

魚はヅケにすると身がもっちりして歯ごたえがよくなる。
そして、あぶったところの風味が香ばしく残りっててよい。
噛めば味がしみだす。

作り方は
�@鮪のサクに塩をふり、バーナーで表面を炙る。
　氷水にサクをつけて、熱がとれたら水気をとる。
�A醤油、みりん、酒を同量くらい混ぜ、その中に鮪のサクを半日〜１日位漬ける。
あとは切って、出来上がり

ぜひ炙った刺身を食べてください

私の今年の目標は

きれいになる、きれいに痩せる

私の性格上
「しつこい」
のが特徴なので、そのしつこさを美容に向けようと思って。

ラッキーなことに
●甘いものが嫌い
●脂っこいものが嫌い
●野菜が好き
●魚が好き
●水をよく飲む
●汗っかき
●便通がよい
etc...

これだけみたら、絶対痩せれるのに。
だけどやせない

それは、ひとえに　酒のせいだ。
私の生活で酒さえなければ。
しかしそれはできない問題である。

だから気長に美容とダイエットと付き合っていくつもりです。

そこで最近購入したもの
藤原紀香愛用の
「ビタクリーム　Ｂ１２」

スイス製のクリームで、ニキビ跡が消える、シミが消える、毛穴が小さくなるというクリーム。
化粧品卸の店で２７００円で購入。通常は３９９０円位。

藤原紀香愛用と店頭ＰＯＰをみて、衝動買い、アットコスメでも高評価とか。
本当に効果はあるのか

早速家で使ってみました。

≪感想≫
肌が柔らかくなった。

私の肌はかなり白く、いつも調子がよい。（お酒飲みすぎるとたまにニキビが）
しかしそんな私の肌でも柔らかくなった。
気持ち、しみも薄くなった気が

まだ使って３日目だけど。
今後経過を見ていきたい。

１月１６日

会社を半休して小川町の「神田　まつや」に来店。
http://www.kanda-matsuya.jp/

１２時半でほぼ満席。　
合席だったが
横の３人客は平日なのに、日本酒でベロンベロン

私は、１２月の忘年会祭りで、超極貧なので
いちばん安い
「もりそば」　６００円　　を注文。

５分ほどしてやってきた。

甘辛いつゆ、のど越しのよい蕎麦、おいしいと思う。
しかし、正直、量が少なーっって思うのは、私が江戸っ子ではなく、広島人だから

東京に来て、おいしい蕎麦をおなかいっぱい食べたことはない。
蕎麦屋は庶民の食べ物とは、私はとうてい思えない。
蕎麦屋でまた酒を飲むのは楽しいが、それもまた高し。

そして、やはりウドンを昔から食べ慣れてるせいか、蕎麦は美味しいとはおもうが、イマイチ区別がつかない。
わからないのだ。

でも、西日本の蕎麦のように伸びきった蕎麦を東京では食べていないということは、やはり蕎麦は江戸前のものであり、結果おいしいということなのだろう。

今後、蕎麦研究はつづく...。

年末のボーナスで念願のバーナーを購入。

ＴＶのバニラ気分という番組で、マツケンが使っていて、思わず衝動買い。
http://www.dinos.co.jp/p/1204201417/
シェフトーチ、ディノスの通販で５６００円位。

高い買い物だけど、
店でしか食べれない炙り料理を家でも食べれるとなると変えられません。

今日は

●炙り鯛のカルパッチョ風サラダ

ゆず、塩、オリーブオイル、黒こしょうを混ぜてドレッシング代わりに。
鯛のサクに塩を振って、あぶり薄切りに。


炙ると香ばしい香りが表面に加わり、魚のうまみが増します。

他の炙り料理も
●マグロ
●ホタテ
●ヒラメ

などいろいろ楽しめる。

当分、我が家では炙り料理が続くであろう。

新年会にて

恒例の、新春初すべり（スケート）をして開運祈願。

そのあと、大好きな新大久保へ→。

本当は「梁（やん）の家」にて海鮮チヂミを食べたかったけど、お店がいっぱい（泣）


そこでオムニ食堂へ→。
新大久保駅近くの３号店もいっぱい。

そこで２００ｍ先の２号店へ。こっちは２組しかいない・・・

注文したのは
●トッポギ

もちは好きではないけどトッポギはまあまあ好き。
うずら卵も入ってボリューム満点！！味は普通。

●ニラチヂミ

すこし、生地がもったりしてる。

●海鮮チゲ

普通にうまいしほかの店より安い、２８００円位。

チャミスル、ビールなど
３人でたらふく飲んで、食べて、

８４００円也！！

安いっ、
味はまあまあかな・・・。でも付き出しも４品つくしボリュームは満点。


しかしお会計の時に、
「ドリンク半額券はありますか？」
って、言われた。

そんなシステムがあるなんて、後悔・・・
次回はそれを使おう。

決算賞与ＧＥＴ

そんな訳で

一人　酒盛り＆貝盛り

４月２７日（日）

決算賞与がでるので、
母と先走ってしまいました。
おいしいものを食べにいこうということで。

都立大学　徒歩５分　柿の木坂にある

●「ＳＩＤＥ　ＷＡＬＫＥＲ」

横歩き…蟹屋さんです。

ショーケースが店頭にあり、蟹が入っています。

店内も外国のレストランみたい、素敵です。
（行ったことはないけど）

初めて訪れたので、
人気蟹料理ナンバー５が入った
４８００円のコースを頼みました。

●ズワイガニのクラブサラダ

キュウリなどの野菜と蟹やマヨネーズソースがうまく混ざっていて、とてもさっぱり
ボリュームも有で美味です。

●渡り蟹のから揚げ　老酒ソースがけ

カラもサクサク食べれてスナック感覚！！
ソースも甘くてから揚げが食べやすくなってます。
これもおいしい！！
家で今度やってみたいなぁ

●焼タラバ蟹

ボリューム、味とも１００点！！
いままで食べたタラバガニで一番うまかった
やはり焼きガニは香ばしい香りが食欲そそりますね、
それにしても量は多いぞ！！

最後に
●渡り蟹のトマトクリームスパゲティー

ふつうのトマトスパゲティーよりクリームが強い、
あまり蟹の風味は強くない。
一緒にでてきた
天然酵母パンが
広島バッケンモーツァルトから取り寄せているらしく
そのパンを
ガーリックパンにし
そしてそのソースにつけて食べると

天にも昇るおいしさ・・・

あまりパンが好きではないが
地元モーツァルトのパンともあって
食べましたが、
そんな私でもたべれた。

しかもほとんどたいらげた。

カロリー考えず。

またメタボな日々です。

１ヵ月前に新大久保韓国ツアーをしました。
オムニ食堂でプルコギ＆イイダコ鍋を食べ、そのあと、またハシゴをしてイイダコ刺しと軍隊鍋を食べ・・・
その日もちょうど雨でした。

そしてこの日も雨であります。
雨が似合う街なのでしょうか、この街は、
日本にいながら、つい外国に紛れ込んだような錯覚になります。
<雨の新大久保は、通りすがりの傘にあたりながら、
異国の人に怪訝な顔をされ、
「あんた、邪魔だよ！！」って言われているみたいです。
いや、絶対に言われてます。

この日はＧＷ初日ということで、どの店も満席。

そこで韓国刺身料理屋の「テジョンデ」へ。

この店は生簀から魚を選ぶ。
鯛が５０００円、そこに突き出しが１７品ほど付く。
大人数で行くとかなりお得であるが、
この日は二人でしたので、
単品で。

まず、
●活イイダコの刺身（２０００円）
前に他の店で食べたときより、断然活きが良い！！
ごま油と塩で



そして
●プルコギ＋イイダコ鍋（３５００円）
辛みと甘味がある鍋です。
甘味が少し強いけど、でもやはり出汁が効いてウマい！！

韓国焼酎のチャミスル（１５００円）や黒豆マッコリ（２０００円）などを飲み
２人で計１２０００円位。

この後もまた、ハシゴしてしまいました。
反省。